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MKN Dampf-Schnellkochkessel - 100 L 

Ob in Top-Hotels und Restaurants, in der Gemeinschaftsverpflegung, in der Sterne- oder Systemgastronomie, im Catering oder auf Luxus-Linern - MKN ist in den besten Küchen der Welt zu Hause. 

Dabei setzt MKN unabhängiger Premiumhersteller und deutscher Marktführer traditioneller ProfiKochtechnik - mit innovativen Produkten immer wieder neue Maßstäbe in der Welt der Profiküche -weltweit. Über 60 Jahre Erfahrung und Kompetenz sind die Basis für eine herausragende Praxistauglichkeit. 

Ausführung:

• Standgerät mit Korpushöhe 700 mm - ohne Füsse
• Gehäuse: komplett aus Chrom-Nickel-Stahl  (Werkstoff: 1.4301)
• Innenkessel komplett aus extrem korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl (1.4404)
• Dampf-Schnellkochkessel - Regelung über manuelles Dampfventil
• Innenkessel: Ø 630 mm, 397 mm tief aus einem Stück hergestellt, Werkstoff 1.4404
• Füllvolumen Kessel: 100 Liter
• Ankochzeit: 21 min 
• Doppelwandiger Klappdeckel mit federentlastetem Deckeldrehgelenk serienmäßig
• für bauseitigen Dampferzeuger
• Deckplatte dicht verschweißt mit seitlichen Ablaufrinnen zur leichten Reinigung

Elektrische Ausrüstung:

• Nennwärmebelastung: 27 kW (44 kg/h), Dampfanschlussdruck bis 0,9 bar
• Wärmeabgabe: sensibel: 1085 W / latent: 6200 W

Armaturen:

• Dampfventil DN25
• Be- und Entlüfter
• Sicherheitsventil serienmäßig

Zubehör:

• Ablaufsieb

Sonderausstattung: 

• 2 Kocheinsätze aus CrNi, Lochung Ø 10 mm ( MKN-216286)
• 1 Paar Aushebehaken ( MKN-216285)
• Mischbatterie mit Auslaufentleerung R ¾” (DN 20) (MKN-845026) 
• Messstab für 100 L Kochkessel (MKN-895039)

Gerät nach Wunsch lieferbar mit Elektronischer Regelung EcoControl.